酒店家具制造工廠的生產能力簡稱產能，是指一個作業單元滿負荷生產所能處理的最大限度，作業單元可以是整個工廠、一個部門、一臺機器或單個生產工人。酒店家具的生產活動貫穿于雅泰家具有整體運作之中，對家具定制家具以及公司所有層級來說都是很重要的一環，無論是經營決策還是各種職能管理，都圍繞著雅泰家具的生產活動進行的。

一、生產能力的計算：

1、確定產能的計算單位：由于雅泰家具種類的廣泛性，不同的產品和生產過程差別很大，在計算生產能力以前，須先確定本公司的生產能力計量單位。

2、投入和產出量：生產能力同投入量和產出量密切相關，不同的生產時期可以根據產品自身的特性和其他情況選擇投入量或產出量作為生產能力的計量單位。如果產計量時品單一，可以以該產品作為計量單位；如果生產多種產品，很難以其中某一種產品的產出量作為整體的計量單位，這時可采用代表產品的計量法；用產出量計算生產能力準確度不高，不能很好的反映生產能力時，則可以用投入量作為計量單位，如設備總數、裝機容量等。

3、以原材料數量為計量單位：生產期間使用單一固定的原材料生產多種產品時，以年處理原材料的數量作為生產能力的計量單位是比較適量的。這類企業的生產特征往往是分解型的，即使用一種主要原料，也能分解制造出多種產品。

二、批量生產能力計算

1、計算單臺設備產能：由于酒店家具生產加工的零件品種名目繁多，零部件的形狀、大小、加工工藝也不盡相同不同，而且加工的時間長短不一時，不能用產出量計算，只能采用設備能提供的有效加工時間來計算產能。

2、家具生產車間產能：如果班組內全部設備的加工技術參數差異不大，則全部設備的生產時間之和就是班組的生產能力。如果技術參數相差很大，這時要分別統計不同參數設備的單機操作工時，著重查看某些大工件的設備加工能力能否滿足生產要求，再將這些設備的生產能力整合計算。生產車間的整體生產對象是產品或零部件配套數，所以它的生產能力應該以產量計量。

3、家具流水線的生產能力：流水線的生產能力取決于每道工序設備的生產能力，所以從單臺設備開始計算。如果工序由一臺設備承擔時，單臺設備的生產能力即為該工序的能力。

既有零件加工又有部件裝配流水線，它的生產能力應該由裝配流水線的能力決定；即使有個別的零件加工能力低于裝配流水線的能力，也應該按照這個原則確定。如果是零件加工車間，每個零件有一條專用生產線，而所有零件又都是為本企業的產品配套，那么該車間的生產能力應該取決于生產能力最小的那條生產線的生產能力。

4、家具生產工廠整體產能：各車間之間加工對象和加工工藝差別較大，選用的設備性能差別很大生產能力不一致時，生產車間的生產能力通常按主導生產環節來確定。當基本生產車間和輔助生產部門的生產能力不一致時，由基本生產車間的生產能力決定；能力不足的車間，可以用調整措施解決。

三、影響生產能力的因素

1、酒店家具產品因素：酒店家具產品設計對生產能力有巨大的影響。如果生產相似產品，作業系統生產這類產品的能力要比后續產品不同的生產能力大。一般來說，產出越相近，生產方式和材料就越有可能實現標準化，從而能達到更大的生產能力。此外設計的特定產品組合也必須加以考慮，因為不同的家具產品有不同的產量。

2、家具家具定制人員因素：組成一項工作的任務、涉及活動的各類人員以及履行一項任務需要的培訓、技能和經驗對潛在和實際產出有重要的影響。另外，相關人員的動機、缺勤和運動與生產能力也有著直接的聯系。

3、酒店家具設備因素：生產設備的設計配備，包括廠房大小以及為擴大規模留有的空間也是一個關鍵的影響因素。廠址因素，包括運輸成本、與市場的距離、勞動供應、能源和擴張空間，也是很重要的因素。同樣，工作區的布局也決定著生產作業是否能夠平穩執行。

4、酒店家具定制生產工藝因素：家具工藝設計是決定生產能力的一個明顯因素，工藝設計是否合理影響產品質量。如果產品質量不能達到標準，就會增加產品檢驗和返工工作，從而導致產量下降。

5、家具廠生產運作因素：一個組織由于存在不同設備生產能力的矛盾或工作要求的矛盾而產生的排程問題、存貨儲備的決策、發貨的推遲、所采購的原材料部件的合意性，以及質量檢驗與制程控制，都對有效生產能力具有影響。

6、其他因素：產品標準，特別是產品最低質量標準，能夠限制管理人員增加和使用生產能力的選擇余地，比如企業為了達到產品和設備的污染標準，經常會減少有效生產能力。

四、酒店家具生產能力監測：

1、酒店家具設計產能執行力度：年度的產品產量與年度設計能力的飽和度及生產工序前后匹配的情況，包括生產中出現空檔、員工、設備、充分利用、材料待料、車間班組配備是否均衡等。

2、酒店生產作業環境：良好的生產環境能夠使人心情愉悅，提高工作效率；它包括生產部門的各種設備工具安排是否合理，工作環境是否干凈衛生、生產設備運行是否正常、案例防護是否做到位等因素。

3、酒店家具工廠生產環境：目前國家對企業的安全生產、職工健康保護方面非常重視，因此，工程管理、工廠布置、機器設備及廠址選擇等基本條件要得到充分保障，員工的作業環境是生產中必須達到的重要條件。

4、酒店家具賽制設備、工藝更新和人員培訓：隨著公司的發展與酒店家具市場的不斷變化，建廠之初配置的相關生產設備設施和生產工藝與現有生產活動不適應時，對公司的設備生產能力進行詳細的負荷分析，及時更換、淘汰落后的設備和工藝，對生產管理人員和生產操作人員進行適時技能升級培訓，相關職能部門和人員相互配合，最終才能完成生產目標和生產任務。

五、酒店家具生產設備利用：

1、家具生產設備負荷分析：計算每臺設備的最大生產能力，通過對比可以發現，瓶頸的生產能力卡在哪些設備上。

2、家具生產設備完好率：指完好的家具生產設備在全部生產設備中的比例，設備完好的標準是： 設備性能良好、設備運轉正常、原料、燃料、油料等消耗正常等，各種不同類型的設備有不同的具體標準，例如，傳動系統的變速要齊全、滑動部分要靈敏、油路系統要暢通等。

3、家具生產設備開機率：設備實際處于運行狀態時間與工作時間之間的比率；計算公式為：開機率=實際開機時間÷應工作時間×100%。

4、家具設備利用率：指設備實際使用時間占計劃用時的百分比。公式一：設備利用率=每小時實際產量/ 每小時理論產量×100%。公式二：設備利用率=每班次實際開機時數/ 每班次應開機時數×100%

5、家具生產工時利用率：指在工作日內，完全用于生產勞動并能創造出勞動價值的工時與制度工時之比。   計算公式為：工時利用率=[（制度工時-停工工時-非工作工時-休息生理需要工時）/制度工時]×100%

6、家具生產綜合利用率：

1）.可用率=操作時間 / 計劃工作時間：它是用來考慮停工所帶來的損失，包括引起計劃生產發生停工的任何事件，例如設備故障，原料短缺以及生產方法的改變等。

2）.表現性=理想周期時間 / （操作時間 / 總產量）=（總產量 / 操作時間）/ 生產速率：表現性考慮生產速度上的損失。包括任何導致生產不能以最大速度運行的因素，例如設備的磨損，材料的不合格以及操作人員的失誤等。

3）.質量指數=良品/總產量：家具質量指數考慮質量的損失，它用來反映沒有滿足質量要求的產品（包括返工的產品）。

六、總結：

1、廣東雅泰酒店家具建立有效的機械設備管理機制，逐步建立適應新形勢下的機械化專業隊伍及其管理體系，對設備設施的選購、進廠驗收、安裝、調試、使用、維修、改造更新，和設備的投資、維修費用支出、折舊、更新改造資金支出等，使設備性能滿足不斷提高的產品質量和生產效率，降低生產成本。

2、生產能力是中山雅泰家具計劃期內根據現有的生產組織條件和技術水平等因素，能夠實現的生產實際能力，它為研究當前生產運作和今后的發展戰略提供了依據，雅泰酒店家具擁有的制造能力和生產規模，是加工能力、技術能力、工藝能力、測試能力、設備能力、人工能力等的綜合體（人財物）。

3、廣東雅泰酒店家具在滿足質量要求的前提下，不斷提高生產能力和降低成本，以優質、高效、低耗的工藝去完成零部件的加工和產品的裝配，在新產品、新技術推陳出新中，工藝技術要更好、更快地發展。